Nohut tavan yaptı, samırsak dibe vurdu

Faruk Deveci/Şanlıurfa OLAY

Türkiye‘nin meyvede kendi kendine yeterlilik oranı yüksek. Bazı ürünlerde durum tam tersi..Doların da yüksek olması ithal ürünün yüksek fiyatla gelmesine neden oluyor.  Bakliyat ekim alanlarının azalması da fiyatlara büyük etki yapıyor. 2016 yılı Mayıs ayında kilosu 5-5,5 lira arasında olan Nohut Şanlıurfa‘da kilosu 8 bin 500, 9 bin lira arasında değişiyor.

Şanlıurfa halkını sevindiren ürün doğal antibiyotik olarak değerlendirilen Sarımsak oldu.Geçtiğimiz yıl aynı dönemde kilosu 6-7 lira arasında değişen Sarımsak semt pazarlarında kilosu 2 liraya kadar düştü.

Sarımsak Vitamin Deposu

Sarımsağın bileşiminde şekerler, vitaminler (A, B, C), kükürtlü bir uçucu yağ ve içerisinde bol olarak allil sülfür bulunuyor. Sarımsağın özel kokusu ve tadı bundan ileri geliyor. Sarımsağın ihtiva ettiği yağ olan 'Oleum allicine', 1944 senesinde J. Cavallit•ve J. Bailey adlı iki Bilim adamı tarafından keşfedilmiş. Bu yağın 1 miligramı, 15 OE penisilinin aktivitesine eşit kıymetli bir deva.

Salgın hastalıklara karşı kalkandır

Uzmanlar, sarımsağın, salgın hastalıkların yayılmasını engelleyen en önemli faktör olduğunu belirtiyor. Mikroplarla iç içe yaşayan, kontrolsüz yiyecekleri tüketen, kanalizasyonların yollara aktığı gecekondu mahallelerinde yaşan insanların salgın hastalıklarla karşılaşmamasının en büyük sebebi, sarımsak olarak gösteriliyor.Yalnızca mikrobik hastalıklardan insanları koruyan sarımsak, Avrupa'da en önemli ölüm sebebi olarak bilinen Kanser ve damar hastalıklarına karşı da insanları koruyor.Bugün dünyada en fazla sarımsak yenen ülke olan Bulgaristan'da kanser ve damar sertliğinden ölenleri sayısı, Avrupa'ya nazaran 6-7 misli düşük. Ayrıca İsveçli çocuklar, çocuk felcine karşı da koruduğu anlaşılan sarımsağı yiyerek okula gidiyorlar.