Şanlıurfa’da kışlık salça hazırlığı: Satıcısının yüzünü güldürdü
GÜNCELŞanlıurfa’da eylül ayının gelmesiyle birlikte kış hazırlıkları başladı. Kış mevsiminde doğal ve ev yapımı salça yapmak isteyen vatandaşlar da Şanlıurfa Sebze ve Meyve Hali’nde yoğunluk oluşturdu. Vatandaşlar salça yapmak için kasa kasa domates alırken, fiyat çeşitliliğinin yaşandığı halde 4 TL’den başlayan domates fiyatları 6 TL’ye kadar çıkıyor.
Şanlıurfa’da domates salçası, konserve ve biber salçası yapmak isteyen vatandaşlar, Şanlıurfa Sebze ve Meyve Hali esnafının yüzünü güldürdü.
Her yıl ağustos ayının sonu, eylül ayının başında Şanlıurfalıların evlerinde, balkonlarında, teras katlarında yaptıkları domates salçası sezonu başladı.
Sabahın erken saatlerinde hal pazarına gelen vatandaşlar tarladan pazara gelen hem ucuz hem de kaliteli domatesi almak için dükkan dükkan gezerek alışveriş yapıyor. Kilosu 4 ile 6 TL arasında değişen domatesler, satın alındıktan sonra kasalar ile hamallar tarafından nakliye kamyonetlerine taşınıp, alıcının evine ya da salçalık biber ve domatesi sıkma tesisine doğru yola çıkıyor.
10 kilo domatesten ortalama 1 kilo salça çıkıyor.
Esnaf, geçen yıla oranla domates fiyatlarında artış yaşanmadığını belirtiyor. Esnaf, fiyatların kendilerine tatmin etmediğini ifade etse de vatandaşın ilgisinden memnun.
Şanlıurfa Sebze ve Meyve Hali esnaflarından Mehmet Şükrü Top, salçalık domates fiyatlarında çok fazla artış olmadığını söyledi.
Mehmet Şükrü Top, halde kış hazırlıkları nedeniyle yoğunluk yaşandığını kaydederek, şöyle konuştu:
“Salça sezonu başladı. Şu anda sezondan memnunuz. Vatandaşın ilgi ve talebi var. Gelip alıyorlar. Tam istediğimiz seviyede olmasa da memnunuz. Fiyatlar geçen seneye göre artmış durumda. Salçalık domates 5-6 TL arasında. Biber reçeli için uygun olan kapya biber ise 19 TL. Acı biber ise 22 TL. Geçen yıl ise domates 4-5 TL arasındaydı. Biber ise 15-16 TL arasında çok büyük artış yok. “
“VATANDAŞIN BU YIL TALEBİ YÜKSEK”
“Vatandaş hal pazarına geldiği zaman en az 100 kilo ile 1 ton arasında salçalık domates alıyor” diyen Top, “Ortalama 10 kilo domatesten 1 kilo salça çıkıyor. Biber de ise 12 kiloda 1 kilo çıkıyor. Vatandaşın bu yıl talebi yüksek. Geçen yıl çok yapamadılar. Bu yıl yapmak için kapış kapış domates ve biber alıyorlar” ifadesini kullandı.
“DOMATESLER KAMYONDAN İNDİĞİ GİBİ BİTİYOR”
Domatese talebin çok fazla olduğunu ve getirdikleri gibi satıldığını ifade eden Karaburç, şunları söyledi:
“Konserve ve salçalık domates sezonu başladı. Domatesler kamyondan indiği gibi bitiyor. Talep çok fazla. Özelikle konservelik domates talep ediliyor. Salçalık domates de iyi satılıyor. Sezon ilerledikçe talebin daha da artacağını düşünüyoruz”.
İlginizi Çekebilir