Lezzeti ve sağlığa sunduğu faydalarıyla sofraların vazgeçilmezi olan nar, doğru tüketildiğinde adeta bir sağlık deposu.
Ancak nar tüketmeden önce bilinmesi gereken bazı önemli gerçekler var. İşte narla ilgili merak edilen 10 bilgi:
**1. Tatlı ve ekşi uyumu:**
Nar taneleri, hafif keskinliğiyle kızılcığa benzese de tatlı bir lezzet sunar. Tek başına tüketilebileceği gibi salatalarda, et yemeklerinin yanında veya pilav ve vejetaryen tariflerde kullanılabilir.
**2. Doğru seçime dikkat:**
Narın sezonu eylül ve ocak ayları arasında. Meyve seçerken ağır olanları tercih edin; bu, narın daha sulu olduğuna işaret eder.
**3. Patlama özelliği:**
Ağaçta çok olgunlaşan narlar patlayarak çekirdeklerini dökebilir. Bu özellik, narın adının "patlayıcı" anlamıyla ilişkilendirilmesine neden olmuştur. Aynı zamanda nar, doğurganlık sembolü olarak da bilinir.
**4. Kolay soyma yöntemi:**
Nar soyma zahmetli görünebilir, ancak bir kase su yardımıyla oldukça kolaylaşır. Kabuğuna hafif bir kesi yapıp, suyun içinde çekirdekleri çıkarabilirsiniz. Çekirdekler dibe çökerken beyaz zarlar su yüzeyinde kalır.
**5. Tropikal bir lezzet:**
Orta boy bir nar, yaklaşık 1-2 su bardağı çekirdek verir. Yarım su bardağı nar, bir porsiyon meyveye eşdeğerdir.
**6. Gerçek grenadin şurubu:**
Gerçek grenadin şurubu, narın doğal tat ve özünden yapılır. Ancak ticari ürünlerde genellikle şeker ve renklendiriciler kullanılır.
**7. Saklama süresi:**
Bütün narlar buzdolabında birkaç ay saklanabilir. Ancak ayıklanmış nar taneleri sadece 4-5 gün dayanır. Taneleri dondurup hava geçirmez bir kapta saklayarak uzun süre taze tutabilirsiniz.
**8. Antioksidan deposu:**
Nar, hücrelerin erken yaşlanmasını yavaşlatan ve bazı hastalıklara karşı koruma sağlayan güçlü antioksidanlarla doludur.
**9. Nar ekşisi alternatifi:**
Nar ekşisi, özellikle Orta Doğu mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir. Balzamik sirke veya üzüm şırasına alternatif olarak tercih edilebilir.
**10. Taze sıkma kolaylığı:**
Nar suyu elde etmek için, meyveyi ikiye bölüp sıkacak kullanabilirsiniz. Elektrikli sıkacaklarda dikkatli olun; fazla baskı uygulamak zarların acı bir tat vermesine yol açabilir.
Narın bu özellikleri hem lezzet hem de sağlık açısından neden vazgeçilmez olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor.
*Kaynak: Sözcü*